ЗАПЕЧЕН СПАНАК

Измит и нарязан на ситно  спанак се запържва в сгорещено олийце в чинийка алпака , сол се добавя и то в толкова чинийки се разпределя,  за колкото души ще е.Отгоре се чуква сурово яйце, малко сол  и се запича на покрита скара, с горни реотани,  а като се запече, се поръсва обилно със ситно настърган кашкавал и се дозапича - така на всяка чиния със запържен спанак.Който предпочита, може само настърган кашкавал да запече.
Като се извадят чиниите с готовото ястие, може да се ръсне черно пиперче.
Консумира се с чесново хлебче и бира "Астика" например.
Да ви е сладко.